کتاب روش های تشخیص تقلب و آلاینده ها در شیر
ناشر | انتشارات دانشگاه تهران |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۱۲۶ |
قیمت پشت جلد | ۱۲۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۱۱۴,۰۰۰ تومان
۵٪
تخفیف
|
طبق تعریف فدراسیون بین المللی شیر، شیر خام باید ترکیبی خالص و بدون افزودنی های مختلف و حتی آغوز باشد، به همین دلیل افزودن یا کاستن هرگونه ماده ای به شیرخام و بر هم زدن ترکیب اصلی آن، تقلب محسوب می شود. درکتاب روش های تشخیص تقلب و آلاینده ها در شیر اثر دکتر نگین نوری ، اصغر عزیزیان و کتایون احمدی که توسط انتشارات دانشگاه تهران به چاپ رسیده، تلاش شده است با گردآوری اطلاعات لازم به منظور شناسایی تقلبات و آلاینده ها، راه های تشخیص متداول آن شرح داده شود تا گامی در جهت ارتقای دانش و آگاهی دانشجویان، متخصصان و علاقمندان در این حوزه برداشته باشیم.
1- تولید شیر
2- ترکیبات و خصوصیات شیر
3- انواع تقلب در شیر
ناشر | انتشارات دانشگاه تهران |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۴۰۲ |
شابک | 9789640374764 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۱۲۶ |
قیمت پشت جلد | ۱۲۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۱۱۴,۰۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |