فنّاوری نان مسطح
ناشر | انتشارات مرکز نشر دانشگاهی |
نویسنده | |
مترجم | |
تعداد صفحات | ۱۸۰ |
قیمت پشت جلد | ۳۳,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۳۱,۳۵۰ تومان
۵٪
تخفیف
|
1- غله در تولید نان مسطح
2- آسیاب کردن غله و تولید آرد نانهای مسطح
3- ویژگیها و کارکردهای مایه خمیر ترش و اجزای غیرغله در تولید نان مسطح
4- نانهای مسطح
5- نانهای مسطح دو لایه
6- کیفیت نانهای مسطح
ناشر | انتشارات مرکز نشر دانشگاهی |
نویسنده | |
مترجم | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۸۲ |
شابک | 9640111163 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۱۸۰ |
قیمت پشت جلد | ۳۳,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۳۱,۳۵۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |