دسته بندی کتاب‌ها منو
دسته بندی کتاب‌ها

افزودنی های حجم دهنده و کاربرد آن ها در صنایع پخت

افزودنی های حجم دهنده و کاربرد آن ها در صنایع پخت
ناشر انتشارات علم کشاورزی ایران
نویسنده
تعداد صفحات ۱۲۱
این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد.

1- افزایش حجم در فرآورده های غذایی

2- آزمون های پودر پخت

3- نقش ترکیبات حجم دهنده در تشکیل ساختار فرآورده های نانوایی

4- ویژگیها و کاربردهای اسیدها و سایر عوامل حجم دهنده در فرآورده های نانوایی

ناشر انتشارات علم کشاورزی ایران
نویسنده
طبقه بندی
نوبت چاپ 1
تاریخ چاپ ۱۳۹۳
شابک 9786006838199
قطع کتاب وزیری
تعداد صفحات ۱۲۱
قیمت پشت جلد ۱۷,۰۰۰ تومان
قیمت فروش ۱۵,۳۰۰ تومان
زبان کتاب فارسی

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
حروف بزرگ و کوچک یکسان است.
فن آوری کیک و کلوچه
۴۱۰,۰۰۰ تومان
۳۶۹,۰۰۰ تومان
مقدمه ای بر تکنولوژی فرآورده های غلات
۲۶۰,۰۰۰ تومان
۲۴۷,۰۰۰ تومان
مبانی دانش و فناوری غلات
۴۲,۰۰۰ تومان
۳۹,۹۰۰ تومان
فناوری تهیه نان و مدیریت تولید آن
۱۸۰,۰۰۰ تومان
۱۶۲,۰۰۰ تومان
فناوری غلات و فراورده های آن
۲۵,۰۰۰ تومان
۲۳,۷۵۰ تومان