تکنولوژی پاستا و سمولینا
| ناشر | انتشارات دانشگاه تربیت مدرس |
| نویسنده | |
| تعداد صفحات | ۳۳۰ |
| قیمت پشت جلد | ۲۲,۰۰۰ تومان |
| قیمت فروش |
۲۰,۹۰۰ تومان
۵٪
تخفیف
|
1- مقدمه
2- گندم دوروم
3- پیشرفت های آردسازی دوروم
4- اختلاط و اکستروژن
5- طراحی شکل پاستا
6- خشک کردن
7- تضمین کیفیت در کارخانه پاستای خشک
8- محصول های فراسودمند و دیگر مواد اولیه در تولید پاستا
| ناشر | انتشارات دانشگاه تربیت مدرس |
| نویسنده | |
| طبقه بندی | |
| نوبت چاپ | 1 |
| تاریخ چاپ | ۱۳۹۵ |
| شابک | 9786007589199 |
| قطع کتاب | وزیری |
| تعداد صفحات | ۳۳۰ |
| قیمت پشت جلد | ۲۲,۰۰۰ تومان |
| قیمت فروش | ۲۰,۹۰۰ تومان |
| زبان کتاب | فارسی |