تکنولوژی پاستا و سمولینا
ناشر | انتشارات دانشگاه تربیت مدرس |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۳۳۰ |
قیمت پشت جلد | ۲۲,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۲۰,۹۰۰ تومان
۵٪
تخفیف
|
1- مقدمه
2- گندم دوروم
3- پیشرفت های آردسازی دوروم
4- اختلاط و اکستروژن
5- طراحی شکل پاستا
6- خشک کردن
7- تضمین کیفیت در کارخانه پاستای خشک
8- محصول های فراسودمند و دیگر مواد اولیه در تولید پاستا
ناشر | انتشارات دانشگاه تربیت مدرس |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۵ |
شابک | 9786007589199 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۳۳۰ |
قیمت پشت جلد | ۲۲,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۲۰,۹۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |