تکنولوژی شیر و فراورده های لبنی
| ناشر | انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد |
| نویسنده | |
| مترجم | |
| تعداد صفحات | ۴۲۲ |
| این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
1- ترکیبات شیر
2- ضرورتهای کیفی شیر جهت فرایند
3- فرایند صنعتی شیر
4- کشتهای میکروبی مورد استفاده در فرایند
5- فراورده های مایع شیر و شیر U HT
6- محصولات کشت داده شده شیر
7- کره
8- بستنی
9-فراورده های تلغیظ شده و خشک شیر
10- پنیر
11- نقش شیر در تغذیه انسان
| ناشر | انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد |
| نویسنده | |
| مترجم | |
| طبقه بندی | |
| نوبت چاپ | 15 |
| تاریخ چاپ | ۱۴۰۲ |
| شابک | 9789645782472 |
| قطع کتاب | وزیری |
| تعداد صفحات | ۴۲۲ |
| قیمت پشت جلد | ۲۹۰,۰۰۰ تومان |
| قیمت فروش | ۲۷۵,۵۰۰ تومان |
| زبان کتاب | فارسی |