تکنولوژی شیر و فراورده های لبنی
ناشر | انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد |
نویسنده | |
مترجم | |
تعداد صفحات | ۴۲۲ |
قیمت پشت جلد | ۲۹۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۲۷۵,۵۰۰ تومان
۵٪
تخفیف
|
1- ترکیبات شیر
2- ضرورتهای کیفی شیر جهت فرایند
3- فرایند صنعتی شیر
4- کشتهای میکروبی مورد استفاده در فرایند
5- فراورده های مایع شیر و شیر U HT
6- محصولات کشت داده شده شیر
7- کره
8- بستنی
9-فراورده های تلغیظ شده و خشک شیر
10- پنیر
11- نقش شیر در تغذیه انسان
ناشر | انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد |
نویسنده | |
مترجم | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 15 |
تاریخ چاپ | ۱۴۰۲ |
شابک | 9789645782472 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۴۲۲ |
قیمت پشت جلد | ۲۹۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۲۷۵,۵۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |