اکریل آمید در مواد غذایی
ناشر | انتشارات تحقیقات، آموزش کشاورزی و منابع طبیعی (تاک) |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۲۰۵ |
قیمت پشت جلد | ۱۶۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۱۴۴,۰۰۰ تومان
۱۰٪
تخفیف
|
1- کیفیت سرخ کردن در تولید فرآورده های سرخ شده سیب زمینی
2- ویژگی ها و منابع عمده آکریل آمید
3- مکانیسم واکنش های تشکیل اکریل آمید در مواد غذایی
4- اثر عوامل مختلف بر تشکیل یا کاهش آکریل آمید در مواد غذایی
5- آنالیز آکریل آمید در مواد غذایی
ناشر | انتشارات تحقیقات، آموزش کشاورزی و منابع طبیعی (تاک) |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۵ |
شابک | 9789646262386 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۲۰۵ |
قیمت پشت جلد | ۱۶۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۱۴۴,۰۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |