کاربرد فناوری اکستروژن در صنایع غذایی
ناشر | انتشارات دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۳۵۴ |
این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
1- فناوری اکستروژن
2- انواع اکسترودر
3- مواد اولیه برای فرایند اکستروژن
4- ویژگی فرآورده های اکسترودی
5- تاثیر فرایند اکستروژن بر ویژگی های مواد غذایی
6- غلات صبحانه ای
7- میان وعده های اکسترودی
8- پروتئین بافت دهی
9- فرآورده های خمیری
10- فرآورده خمیری پیش پز
11- کنترل کیفیت فرآورده های اکسترودی
12- طرح امکان سنجی کارخانه فرآورده های خمیری
13- طرح های امکان سنجی کارخانه پفک
ناشر | انتشارات دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۸ |
شابک | 9786009697199 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۳۵۴ |
قیمت پشت جلد | ۱۷۵,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۱۶۶,۲۵۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |