شیمی و تکنولوژی مواد غذایی
ناشر | انتشارات مبتکران |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۳۱۰ |
این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
بازگشت |
1- اصول تولید و استانداردهای فرآورده های غذایی
2- پروتئین ها و فرآورده های گوشتی
3- شیر و فرآورده های وابسته به آن
4- صنایع تولید فرآورده های غذایی نشاسته ای (غله ای)
5- صنایع تولید مواد چرب و روغن ها
6- کربوهیدرات ها و مواد غذایی قندی
7- صنعت تولید فرآورده های گیاهی و نوشیدنی های غیر الکلی
8- خواص ظاهری و برخی از اجزای ویژه مواد غذایی
9- بسته بندی و نگه داری مواد غذایی
ناشر | انتشارات مبتکران |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۸۵ |
شابک | 9789643954358 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۳۱۰ |
قیمت پشت جلد | ۲,۵۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۲,۲۵۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |