شیمی مواد غذایی
ناشر | انتشارات دانشگاه آزاد واحد تهران مرکزی |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۲۸۴ |
این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
بازگشت |
1- آب و انجماد
2- کربوهیدرات ها
3- پروتئین
4- لیپیدها
5- آنزیم ها
6- ویتامین ها و املاح معدنی
7- مواد افزودنی
8- رنگ مواد غذایی
9- طعم و بوی مواد غذایی
10- ترکیبات سمی در مواد غذایی
ناشر | انتشارات دانشگاه آزاد واحد تهران مرکزی |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۶ |
شابک | 9789641048220 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۲۸۴ |
قیمت پشت جلد | ۴۹,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۴۶,۵۵۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |