اصول خشک کردن مواد غذایی و محصولات کشاورزی
ناشر | انتشارات آییژ |
نویسنده | |
تعداد صفحات | ۳۲۶ |
قیمت پشت جلد | ۱۷۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۱۶۱,۵۰۰ تومان
۵٪
تخفیف
|
1- رطوبت سنجی (سایکرومتری)
2- منحنی های همدمای جذب و دفع رطوبت مواد غذایی
3- روابط رطوبت تعادلی برای مواد غذایی و زیستی
4- اصول نظری خشک کردن مواد غذایی
5- مروری بر قابلیت انتشار رطوبت در مواد غذایی
6- طراحی خشک کن
7- فناوری های نوین خشک کردن
8- خشک کردن اسمزی
9- اصول و کاربردهای خشک کردن میکروویو
10- کاربردهای خشک کردن
ناشر | انتشارات آییژ |
نویسنده | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 4 |
تاریخ چاپ | ۱۴۰۰ |
شابک | 9789649700410 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۳۲۶ |
قیمت پشت جلد | ۱۷۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۱۶۱,۵۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |