1- مقدمه

2- مجموعه عملیات کنسروسازی و عوامل فساد

3- مواد اولیه مورد استفاده در کنسروسازی

4- مواد اولیه مورد استفاده در کنسروسازی

5- ارزیابی و بررسی خصوصیات و وضعیت محصول، خط تولید و کارخانه های کنسروسازی

6- انتخاب مواد اولیه، خیساندن و تمیز کردن

7- سوا کردن یا جداسازی و درجه بندی

8- پوست گیری و کاهش اندازه

9- آنزیم بری

10- پر کردن ظرف از محصول

11- هواگیری و دربندی

12- فرآیند حرارتی

13- فرآیند اسپتیک

14- فساد در غذاهای کنسروسازی

15- محصولات کنسروی گوجه فرنگی

16- مراحل فرآیند نمونه هایی از محصولات کنسروسازی دارای PH بالاتر از 4/6

17- مرباها

18- میوه های کنسرو شده یا کمپوت ها

19- شوریجات

20- آب میوه ها

21- محصولات امولسیونی

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت