اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی
| ناشر | انتشارات شرکت سهامی انتشار |
| نویسنده | |
| تعداد صفحات | ۴۷۲ |
| این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
1- عوامل موثر در فساد مواد غذائی
2- نگه داری مواد غذایی تازه
3- آنزیم زدائی
4- انجماد
5- عقیم کردن حرارتی
6- غلیظ کردن
7- خشک کردن
8- خشک کردن انجمادی
9- تخمیر
10- عمل آوری و شور کردن
11- نگهداری شیمیایی مواد غذایی
12- تابش دهی
13- تکنولوژی های جدید تر
| ناشر | انتشارات شرکت سهامی انتشار |
| نویسنده | |
| طبقه بندی | |
| نوبت چاپ | 10 |
| تاریخ چاپ | ۱۴۰۳ |
| شابک | 9789643251383 |
| قطع کتاب | وزیری |
| تعداد صفحات | ۴۷۲ |
| قیمت پشت جلد | ۶۵۰,۰۰۰ تومان |
| قیمت فروش | ۶۴۳,۵۰۰ تومان |
| زبان کتاب | فارسی |