تکنولوژی فرآوری میوه های خشک و کنترل کیفیت آنها
| ناشر | انتشارات جهاد دانشگاهی واحد آذربایجان غربی |
| نویسنده | |
| تعداد صفحات | ۲۴۰ |
| این کالا در حال حاضر موجود نمیباشد. | |
1- اصول کلی خشک کردن
2- مراحل عمومی در تهیه میوه های خشک
3- فراوری انواع میوه های خشک
4- آفات انباری و روش های مبارزه با آن
5- خصوصیات ساختمانی کارخانه های تولید میوه های خشک
6- سیستم HACCP در صنایع میوه های خشک
7- کنترل کیفیت و روش های آزمون
| ناشر | انتشارات جهاد دانشگاهی واحد آذربایجان غربی |
| نویسنده | |
| طبقه بندی | |
| نوبت چاپ | 1 |
| تاریخ چاپ | ۱۳۸۶ |
| شابک | 9789646032508 |
| قطع کتاب | وزیری |
| تعداد صفحات | ۲۴۰ |
| قیمت پشت جلد | ۱۳,۶۰۰ تومان |
| قیمت فروش | ۱۲,۹۲۰ تومان |
| زبان کتاب | فارسی |