تکنولوژی های نوین در بسته بندی مواد غذایی
ناشر | انتشارات تحقیقات، آموزش کشاورزی و منابع طبیعی (تاک) |
نویسنده | |
مترجم | |
تعداد صفحات | ۵۸۵ |
قیمت پشت جلد | ۴۰۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش |
۳۶۰,۰۰۰ تومان
۱۰٪
تخفیف
|
1- فناوری های جدید در بسته بندی مواد غذایی
2- حرکت توده ای گاز و محلول در بین مواد بسته بندی
3- کیفیت غذاهای بسته بندی شده
4- علم شیمی مواد غذایی، بسته بندی و مواد بیوپلیمری
5- مقدمه ای بر تکنولوژی بسته بندی فعال مواد غذایی
6- سیستم های ضد میکروبی بسته بندی
7- بسته بندی حاوی عوامل طبیعی ضد میکروبی و یا عوامل آنتی اکسیداتیو (ضد ترکیب اکسیژن)
8- بسته بندی بدون اکسیژن
9- بسته بندی هوشمند
10- مقدمه ای بر بسته بندی در اتمسفر اصلاح شده
11- اتمسفر بهینه شده درونی برای سبزی ها و میوه های تازه روکشی شده: با درک تاثیرات رطوبت نسبی
12- اتمسفر بهینه شده در بسته بندی غذاهای آماده
13- بسته بندی نگهدارنده گوشت های تازه (ماکیان مرغ و بوقلمون و ماهی)
14- سیستم های متمرکز بسته بندی برای گوشت های قرمز
15- پوشش ها و فیلم های خوراکی: مرور
16- پلیمرهای کشاورزی برای فیلم های خوراکی و فیلم های که به لحاظ زیستی تجزیه می شوند
17- فیلم ها و پوشش های خوراکی از پروتئین های اصلی گیاهی
18- فیلم ها و پوشش های خوراکی از منشأ پروتئین های خوراکی
19- فیلم ها و پوشش های خوراکی نشاسته ای
20- لایه ها و پوشش های خوراکی از پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ای
21- پوشش ها و فیلم های خوراکی با پایه چربی
22- فیلم های خوراکی امولسیونی و دو لایه
23- قالب پذیر کننده ها در فیلم ها و پوشش های خوراکی
24- ویژگی های حسی پوشش ها و فیلم های خوراکی
25- کاربردهای تجاری سیستم های بسته بندی مواد غذایی فعال و بسته بندی اتمسفر تغییر یافته
26- روش مدیریت دارو و غذایی ایالت آمریکا برای تنظیم اجزاء بسته بندی
27- بسته بندی برای پردازش مواد غذایی غیر گرمایی
ناشر | انتشارات تحقیقات، آموزش کشاورزی و منابع طبیعی (تاک) |
نویسنده | |
مترجم | |
طبقه بندی | |
نوبت چاپ | 1 |
تاریخ چاپ | ۱۳۹۵ |
شابک | 9789646262232 |
قطع کتاب | وزیری |
تعداد صفحات | ۵۸۵ |
قیمت پشت جلد | ۴۰۰,۰۰۰ تومان |
قیمت فروش | ۳۶۰,۰۰۰ تومان |
زبان کتاب | فارسی |