دسته بندی کتاب‌ها منو
دسته بندی کتاب‌ها

روشهای غیر حرارتی نگهداری مواد غذایی

روشهای غیر حرارتی نگهداری مواد غذایی
ناشر انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد
نویسنده
مترجم
تعداد صفحات ۴۰۰
قیمت پشت جلد ۷۰,۰۰۰ تومان
قیمت فروش ۶۶,۵۰۰ تومان
۵٪ تخفیف

1- پیدایش فناوریهای مختلف در نگهداری مواد غذایی

2- فرآوری مواد غذایی با استفاده از فشار هیدروستاتیک بالا

3- میدان الکترونیکی پالسی قوی، تجهیزات و طرح فرآوری

4- اثرات بیولوژیکی و کاربردهای میدانهای الکتریکی پالسی در نگهداری مواد غذایی

5- استفاده از میدانهای مغناطیسی متناوب در فرآوری مواد غذایی

6- کاربرد از پالسهای نوری در استریلیزاسیون مواد غذایی و ظروف بسته بندی

7- تغییرات شیمیایی، تغذیه ای و میکروبی مواد غذایی اشعه دیده

8- استفاده از ترکیبات شیمیایی و بیوشیمیایی در نگهداری مواد غذایی

9- فناوری ترکیبی در نگهداری مواد غذایی

 

ناشر انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد
نویسنده
مترجم
طبقه بندی
نوبت چاپ 3
تاریخ چاپ ۱۳۹۰
شابک 9789645782546
قطع کتاب وزیری
تعداد صفحات ۴۰۰
قیمت پشت جلد ۷۰,۰۰۰ تومان
قیمت فروش ۶۶,۵۰۰ تومان
زبان کتاب فارسی

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
حروف بزرگ و کوچک یکسان است.
اصول بسته بندی مواد غذایی
۲۲۰,۰۰۰ تومان
۲۰۹,۰۰۰ تومان
اصول صنایع کنسروسازی
۴۰۰,۰۰۰ تومان
۳۶۰,۰۰۰ تومان
صنایع کنسروسازی (اصول و کاربردها)
۱۰۰,۰۰۰ تومان
۹۵,۰۰۰ تومان
کنسروسازی
۱۹۵,۰۰۰ تومان
۱۸۵,۲۵۰ تومان
اصول تکنولوژی نگهداری مواد غذایی
۱۱۰,۰۰۰ تومان
۱۰۸,۹۰۰ تومان